豚肉の味噌漬け焼き弁当

今日のお弁当。豚肉の味噌漬け焼き、鶏肉と豆のスパイスサラダ、パプリカとれんこんのバルサミコ醤油炒め、里芋の煮物、卵焼き。

みそ大さじ３、酒大さじ１、みりん大さじ１、はちみつ大さじ１、にんにくと生姜をすりおろしたもの適量、それで筋を切った豚肉を漬け込んで、焼くだけで。最高にご機嫌なご飯のお供ができあがりです。

鶏肉と豆のスパイスサラダは茹でた鶏もも肉をとキドニービーンズを、玉ねぎのみじん切り、粒マスタード、酢、オリーブオイル、はちみつ、パセリのみじん切りを合わせたマリネ液で合えたものです。